광어김밥 맛있는 광어로 김밥 레시피 : 피시파더

매거진

"맛있는 광어로 김밥까지

레시피 궁금하다면 필독"

안녕하세요

맛있고 싱싱한 해산물 전문

피시파더 인사드립니다.

최근 온라인에서 광어를 주재료로

만드는 광어김밥이 유행입니다.

실제로 김밥은 어느 재료나 넣어도

맛있는 것이 사실이지만,

횟감으로 넣는다면 광어가 베스트죠.

광어는 쫄깃하면서도 담백한 맛으로

다른 식재료와의 궁합도 좋아서

김밥으로 드신다고 할 때

소스나 부재료의 선택에 따라

맛이 확 변할 수 있습니다.

광어를 메인으로 만드는 김밥은

간장베이스의 양념을 쓰느냐,

소금으로만 간을 하느냐에 따라서

양념광어 소금광어로 레시피가

나뉩니다.

두 방법 모두 레시피를 알려드리겠습니다.

"담백하고 깔끔한 소금광어"

먼저 소금광어 김밥입니다.

필수 준비물은 신선한 광어회와

김, 묵은지, 그리고 소금입니다.

여기서 소금은 김 위에 뿌려드셔도 되고

조미된 김을 사용하셔도 좋습니다.

개인적으로는 기름기가 많은

조미김보다, 담백함을 맥시멈으로

끌어올려 줄 무조미 김에 소금만 약간

추가해서 먹는 것이

감칠맛이 더 좋았습니다.

여기서 김밥을 기본적인 모양처럼

길쭉하게 하실 분들은

길게 길게 붙여주시면 되고,

손에 올려서 간단한 김밥으로 드신다면

한 입 크기로 준비해 주시면 됩니다.

하나, 묵은지를 물에

헹궈 준비해 주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주시면

더욱 좋습니다.

둘, 신선하고 탱글한 광어를

슬라이스하여 김치와 크기를

맞춰 준비합니다.

셋, 고슬고슬한 밥을 준비합니다.

참기름과 소금을 조금 뿌리면

더욱 풍미 가득한 맛이 완성되지요.

이제 김 위에 묵은지,

광어, 쌀밥을 올려 싸먹으면

초간단 소금 광어김밥 완성입니다.

담백하고 깔끔하면서도 묵은지 덕분에

상큼한 맛까지 즐길 수 있죠.

"달콤짭짤 간장양념 광어 김밥레시피"

두 번째 레시피는 양념 광어김밥입니다.

묵은지에 비하여 조리과정이 추가되기에

조금 더 손이 가는 레시피입니다.

그러나 기본적인 김밥보다 훨씬 쉽고

간편하게 만들 수 있답니다.

먼저 광어를 기본으로 준비해 주시고,

간장, 올리고당, 맛술을

준비해 주시면 됩니다.

추가로 맛과 색을 위하여

오이와 달걀을 준비해 주세요!

하나, 오이는 얇게 썰어 소금에

절여두고, 이후에 물기를 제거해 줍니다.

달걀은 지단을 부쳐서 식힌 뒤,

적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요.

둘, 팬에 기름을 둘러 광어필렛을 굽고

잘 익어 구워지면 간장2T, 맛술2T,

올리고당1T를 넣어 끼얹어가며

광어와 함께 졸여줍니다.

앞뒤로 양념으로 구워주세요.

셋, 밥에는 식초와 설탕을 조금씩 넣고

간을 해주세요!

넷, 김 위에 오이, 지단, 광어를 넣고

말아서 김밥을 완성해 줍니다!

간장의 짭짤한 양념이 광어에 올려지고

오이와 달걀이 함께 있어서

식감까지 함께 잡을 수 있답니다.

"메인 재료 광어의 핵심은 신선함"

광어를 소금으로 간하거나

양념으로 간을 하는 방법에 따라서

조금씩 조리 방법은 달라질 수 있죠.

간편함에 비해 맛은

비교할 수 없을 만큼

뛰어난 것이 특징입니다.

그런데 이렇게 회로 먹거나

조리를 해서 먹게 될 때,

광어김밥의 핵심은 언제나

광어가 얼마나 신선하고 튼실한지를

따져야 합니다.

신선하고 맛 좋은 광어를

산지 양식장 정보부터 확실하게 전달하고

이동경로까지 알려주는 시스템,

피시파더의 투뿔광어라면 믿고 먹어도

언제든 베스트의 맛을 자랑하죠.